Summer Rolls サマーロール

Lately, I am very into making summer rolls. It's been a long time since I had my first summer roll and wondered how to make one. I finally learned how. First, I get rice papers, (I usually buy them from Mana Foods in Paia) and you put one rice paper in hot water for a couple of seconds. It gets soft. Then, I just put any vegetables left in the refrigerator, such as cucumbers, carrots, spinach leaves, and bean sprouts. I also put sliced tofu stake, and I love to put mint in it. And, I make a source which is a mix of soy sauce and nayonnaise (it's not mayonnaise; it's vegan mayonnaise) and lemon juice. After I put all the yummy food on the rice paper, I carefully wrap them. That's it. I like how it tastes, and I like to make it because it's so easy. I think that it's a good dish for parties.

---------------------------------------------------------------------------------
最近、サマーロールを作ることに凝っています。サマーロールは春巻きと違って、揚げません。日本語に訳すにあたって、「夏巻き」と言っていいのか分かりませんが、サマーロールはお米からできたライスペーパーを使います。マウイに来て初めてサマーロールを食べた日から、「どうやってこれを作るのだろう？」と思っていましたが、ここに来てやっとその謎が解けました。まず先ほども言いましたようにライスペーパーを手に入れます。お米から出来た、薄い半透明の丸い紙のようなものです。（私はパイアという町にあるMana Foodsで買います）そして、そのライスペーパーを温かいお湯に３秒から５秒ほど浸けます。そうすると、柔らかくなるんです。浸け過ぎると、破れ易くなるのでタイミングが命です。そして、冷蔵庫に残っている野菜たち、例えばきゅうり、人参、もやし、ほうれん草の葉っぱなどを細く切って、ライスペーパーにのせます。私はよく豆腐ステーキも入れます。そしてナヨネーズ（これはマヨネーズと違って、卵が入っていない、ビーガン用の「マヨネーズ」です）と醤油とレモンの絞り汁を混ぜます。これがソースとなります。それら全てをライスペーパーにのせて気をつけて巻きます。それだけです。おいしいし、作るのも楽しいし、パーティーには丁度良いと思います。